簡単和風ハンバーグ

フライパンを熱し、炒りゴマを炒って、すり鉢で擂る。（急ぐときはこの工程は省き、市販のすりごまを１カップ用意する）

ボールに１と〇を全て入れ、よくこねる。

フライパンよりひとまわり大きく切ったアルミホイルの上に、２を広げ、フライパンに入るくらいの大きさの円にし、平たく形を整える。

左手でフライパンのふたを裏が上になるように持ち、右手でフライパンからふたの上に肉を横にずらすようにして移す。

フライパンの余分な油をキッチンペーパーなどでふき取っておく。

ふたをフライパンにかぶせるようにひっくり返して、肉をフライパンに戻し、中火で２分ほど焼く。