【農家のレシピ】なすの揚げびたし

なすはヘタをとり、縦半分、横半分に切り、７ミリ幅に切っておきます。

１８０度の油でなすがしんなりするまで揚げ油をきり、煮立たせた【A】に入れ、最後にかつおぶしを入れて完成。