けんちん炒め
白うさ
作り方
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1
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豚バラ肉は2cmぐらいにきり、ボールにいれる。しょうがをおろして加え、醤油・酒・砂糖を加えてよくなじませておく。
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2
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豆腐は水をきって器にいれ、レンジで4分あたためる。（水をだして、くずれにくくするため。）
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3
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干ししいたけはもどしておく。
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4
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にんじん・干ししいたけは細切り、ニラは2から3cmぐらいにきる。
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5
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フライパンにごま油をひき、１の肉をよくいためる。
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6
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にんじん、干ししいたけを加えていため、木綿豆腐をくずしながら加え、いためる。
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7
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最後にニラを加え、テンメンジャン・赤味噌、加減をみながら醤油で、味を調える。
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コツ・ポイント
おろししょうがはしっかりいれたほうがおいしいと思います。
このレシピの生い立ち
実家でもよく食べてたのでつくってます。彩りににんじんと、味付けに味噌を加えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
白うさ
