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スパイシーフライドチキン

スパイシーフライドチキンの画像

Description

家庭でも本格的な味わいを、スパイスを利かせたサクサクフライドチキンはいかがでしょうか。

材料 （4人分）

鶏手羽元
14本
■ 鶏手羽元 下味用
白ワインもしくは酒
大さじ1強
塩
小さじ1と1/2
 
クミンパウダー
小さじ1
ガサムマサラ
小さじ1/2
ガーリックパウダー
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/2
塩
小さじ1
コショウ
小さじ1/2
小麦粉
大さじ4
片栗粉
大さじ3
牛乳
100ml

作り方

  1. 1

    鶏手羽元は、骨に沿って縦に切り込みを入れ、白ワイン・塩 をもみ込み一晩おきます

  2. 2

    ボールに クミンパウダー・ガサムマサラ・ガーリックパウダー・砂糖・塩・コショウ・小麦粉・片栗粉 を順に加え混ぜ合わせます

  3. 3

    ①は汁気を拭き取り、②をまんべんなくつけ、牛乳に浸しもう一度②をつけます

  4. 4

    写真

    皮目を下にして、高めの中温でこんがり揚げて完成！

コツ・ポイント

鶏手羽元は、火の通りをよくするため、骨に沿って縦に切り込みを入れます。
汁気がある場合はキッチンペーパーで拭き取り、衣→ 牛乳→ 衣の順に衣を２度づけします。
衣をつけたらおかずに、高めの中温でこんがり揚げます。

このレシピの生い立ち

ひよこ食堂 ～おなかいっぱい食べれるレシピを紹介～
http://ameblo.jp/hiyokodiningroom/
レシピID : 2000075 公開日 : 12/10/20 更新日 : 12/10/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2014年12月29日
写真
きのっぴぃ２号
ｸﾘｽﾏｽに作りました♪サクサクジューシー♪ポテトも美味しかった

それはそれはよかったです！こんがりおいしそに挙がってますね。

2013年2月10日
初れぽ
写真
クッパス
美味しかったです。 ( ﾟv^ )

サクサク衣でおいしそうです！またお試しください～

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ひよこ食堂。
スパイシーフライドチキン
by ひよこ食堂。