白菜・豚肉・えのき入りあんかけ皿うどん
作り方
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1
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今回の材料です。
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4
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煮汁を作る。濃いめが好みの方は濃口醤油を適量加えて下さい。
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5
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水溶き片栗粉をつくります。片栗粉と水は1対1にしました。
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6
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5まで準備できたらフライパンに油をひき生姜を入れ加熱します。
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7
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6で生姜の香りがしてきたら豚肉を入れ炒めます。
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8
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7の豚肉に8分位火が通ったら他の野菜を入れ炒めます。
ここで別の鍋にお湯をいれ加熱し、うどんを温める用意をします。
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9
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8で全体に油が回ったら4の煮汁を加え煮立たせます。煮立ったら中火にして4分ぐらい煮ます。
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10
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8の鍋のお湯が沸騰したのでうどんを入れ温めます。
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11
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うどんが温まったらザルに入れ湯分を切ります。
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12
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湯分が切れたら皿に盛り付けます。
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14
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13でとろみがついたら12のうどんの上にかけます。完成です。好みでごま油やラー油をかけて食べて下さい。
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コツ・ポイント
具材は家庭にあるものでOKです。
うどんを温めるタイミングは9で煮汁を加え煮込むときが良いとおもいます。
とろみをつける時は中火で煮てしっかりととろみをつけます。
うどんを温めるタイミングは9で煮汁を加え煮込むときが良いとおもいます。
とろみをつける時は中火で煮てしっかりととろみをつけます。
このレシピの生い立ち
あんかけうどんが食べたくなり冷蔵庫に残っていた材料で作りました。けっこう具沢山になりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(4人)