ニラの卵焼き　しょうゆ糀酢

今回は、丸大豆の吟醸醤油を使用した、まろやかでコクのある「生しょうゆ糀」を使います。

ニラは3㎝長さに切る。卵は溶きほぐす。

フライパンにごま油、サラダ油を熱し、ニラを強火でさっと炒める。

ごく弱火にしてふたをし、片面に焼き色がついたら裏がえし、もう片面も同様に焼く。

食べやすい大きさに切って皿に並べ、よく混ぜ合わせた【A】をかけていただく。