簡単♪絶品タルトタタン
Description
トロンとしたリンゴがたまらないタルトタタン♪シンプルなレシピにしていますので、ぜひ紅玉でお試しください♪
みぃー☆★
材料
作り方
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1
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写真はタルトタタン専用の銅製の型
直火もオーブンもOKの型です
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2
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これがなくても、オーブンOKの小さなお鍋やフライパンでも大丈夫です♪
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3
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型の準備をします
型の内側全体にバター（分量外）を塗り、グラニュー糖をまぶし、余分なグラニュー糖は落します（後で使用）
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4
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パイ生地を使用する型より一回り大きなサイズにカットします（パイ生地は手作りがお勧めですが、冷凍でももちろんOK）
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5
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カットしたパイ生地にフォークなどでピケし（穴をあけておきます）、使う直前まで冷蔵庫に入れておきます
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6
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リンゴの使用個数は、使用する型に合わせて調整してください
今回使用した写真の14㎝のタタン型で、中くらいの紅玉2個でした
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7
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リンゴの皮をむき、6等分（小さなリンゴなら4等分）して芯を取り除きます
レモン汁をかけておきます
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8
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鍋にバターと3で残ったグラニュー糖を入れて中火にかけ、グラニュー糖を溶かします
そこへリンゴをいれます
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9
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そのまましばらく中火で、グラニュー糖がカラメルになり、リンゴが透き通って少しトロンとしてくるまで煮ます
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10
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リンゴ全体がカラメル色になり、トロンとした感じになったらできあがり♪
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11
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1で用意した型に放射線状に綺麗にリンゴを並べていきます
隙間がないように綺麗に並べてくだいね♪
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11の状態で粗熱を取ります
この間にオーブンを200度に温めておきます
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13
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粗熱が取れた11に5のパイ生地を乗せ、型の内側に生地を押し込むようにしてしっかりとかぶせます
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14
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温めておいたオーブンを190度に下げて13を入れ、パイ生地が膨らみ、しっかり焼き色がつくまで焼きます
目安は30～40分
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焼き上がったらオーブンから出し、少し冷まします
お皿を型にかぶせ、ひっくり返して型から出して完成♪
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冷ましすぎると、ひっくり返しても型から取れなくなるのでご注意！（直火にかけられる型の場合は、少し火にかけると取れます）
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アツい状態でも、冷蔵庫で冷やした状態でも美味しく召し上がれます♪
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コツ・ポイント
・鍋でリンゴを煮ている時にしっかりとグラニュー糖をカラメル状にして焦げ目をつけておいてください（でも焦がしすぎにはご注意！）
・リンゴは紅玉がおすすめ♪酸味があってトロンとするには、紅玉でなければ！
・リンゴは紅玉がおすすめ♪酸味があってトロンとするには、紅玉でなければ！
このレシピの生い立ち
紅玉が出回る短い期間のお楽しみスイーツ♪
本当はもっと複雑な工程が必要なタルトタタンですが、お鍋でリンゴを煮ることで、簡単に作ることができるようアレンジしました♪
本当はもっと複雑な工程が必要なタルトタタンですが、お鍋でリンゴを煮ることで、簡単に作ることができるようアレンジしました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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みぃー☆★
