幸せ色のりんご（紅玉）ジャム

りんごはよく洗い水けをよくふき取り、皮をくるくると長くむきます。
実は約２センチ角に角切り。
種はお茶パックに入れます。

酸に強い鍋に、材料の全てを入れ、しばらく（３０分ほど）おいて、砂糖をなじませます。
時間がなければ、ここは省略可。

中弱火で煮始めます。あくはあまり出ませんが、出たら取り除きます。

りんごの皮から色が出て、実が半透明になって煮崩れてきたら煮あがりです。
煮始めてから２０分ほどです。

皮と種のパックを取り除き、熱いうちに煮沸消毒して乾かしておいたびんに詰め、ふたをしてラベルをつけたら出来上がり。

皮もジャムとは別に食べます。紅茶に入れてロシアンティーにしても。