簡単♪豚汁(仙台味噌味)の画像

Description

この季節豚汁美味しいですよね~。故郷仙台(宮城県)の味です。芋煮会、懐かしいなぁ~。根野菜たっぷりで栄養も満点

材料 (4~5人分)

2~3個
1/2本
1/4本
みそ
大3
顆粒だしの素(かつおだし)
小1
ごま油
大1
800㏄
1/2本
七味唐辛子
少々

作り方

  1. 1

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    ・里芋→一口大 ・人参、大根→いちょう切り ・ごぼう→乱切り ・こんにゃく→スプ−ンで一口大にちぎる ・豚肉→一口大

  2. 2

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    鍋にごま油を引いて豚肉を炒めます。色が変わったら、他の材料(●印)を全部入れて少々炒めます。

  3. 3

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    水を入れて中火で鍋のふたを閉めて沸騰するまで煮込みます。(水は材料がひらひたになるくらい入れてください)

  4. 4

    沸騰したら、アクを丁寧にとった後、顆粒出しの素を入れます。
    材料が柔らかくなりまで5分~8分弱火で煮ます。

  5. 5

    最後に、みそ入れて下さい。味を見てみその量は調整してくださいね。食べる前にねぎをのせ、七味唐辛子をかけていただきます♪

  6. 6

    PS・大きな鍋であれば、材料と水の分量増やしてくださいね。たっぷり作ったほうが美味しい気がします。

コツ・ポイント

材料を切って鍋で煮込むので簡単に美味しく仕上がります。材料の下ごしらえの注意点だけ下記のようになります。
●里芋→皮をむいたら手に塩をつけてもんで水で洗い流す。
●ごぼう→切ったものから酢水にさらす。
●こんにゃく→湯通しして臭みを取る。

このレシピの生い立ち

宮城県仙台市では、秋になると「いも煮会」と称する行事で、河原で火を起こし大きな鍋で豚汁を作ってアルコ−ルを飲みながら食べる昼間からの野外大宴会があります。けっこう混むので早朝から場所取りしたりするんですよ。「いも煮会」のトン汁の味です。
レシピID : 2016001 公開日 : 12/11/05 更新日 : 12/11/05

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irharuka
寒い夜の晩ごはんに。温かい豚汁をおいしくいただきました。レシピをありがとうございました。

こちらこそ、ありがとうございました!

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mamaRD
キノコ類、油揚げ追加、ネギは小口切りで✨味噌はもちろん仙台味噌😋🍴💕
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mai78
冷蔵庫内整理も兼ねて余り野菜で♪ 「芋煮会」という懐かしいワードに惹かれて今回参考にさせてもらいました♡美味しかったです!!
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*ono*
里芋があったから作りたくなりました。ザ・ソウルフード!

ありがとうございます。ソウルフード!!