超簡単☆餃子の皮
レシピID:202427
作りやすく扱いやすい皮で、かなり薄くのばすこともできます。焼き餃子は薄め、水餃子は厚めにするのがおすすめです。
材料 （ 約２５枚分 ）
| 強力粉 | ５０ｇ |
| 薄力粉 | ５０ｇ |
| 熱湯 | 大さじ５ |
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1
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ボウルに強力粉と薄力粉を入れ、熱湯を加える。ゴムベラで切るように混ぜる。ざっとでOK。
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2
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台の上に取り出して数分こねる。水分が足りなければお湯を少し足しましょう。お餅のようになめらかになったらOK。
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3
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ラップに包んで常温で３０分おく。
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4
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２５個ぐらいに切り分ける。軽く丸めてから手で押しつぶし、強力粉（ｏｒ薄力粉）をたっぷりまぶしながら麺棒で丸く伸ばす。
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5
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■焼き方 テフロンのフライパンを強めの火にかけて軽く温め、適量のサラダ油を入れる。油が温まったら、餃子を並べて軽く焦げ色がつくまで焼く（あまりいじらない）。
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6
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（続き）水を餃子の高さ１／３ぐらいまで入れる。蓋をして中火で蒸し焼き。水がほとんどなくなったら蓋を取って火を強め、サラダ油をタラ～ッとまわしかける。底にこんがり良い色がついたら出来あがり。
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7
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■茹で方 充分沸騰したお湯に餃子を入れる。餃子が全部浮いてから２～３分。充分にぷっくり膨らんだら出来あがり。手早くお湯をきって、どうぞ。
コツ・ポイント
具を詰めるまで乾燥しないように皮にラップをかけておきましょう。綺麗に丸くならなくても気にしないで大丈夫（包めば分からなくなります）。手作りの皮は水無しで包むことが出来ます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
90件
(76人)
カリッと感が画像から伝わってきました♪ありがとうございます。
たくさん作ってもらえて嬉しいな♪もちもち感が良いんですよね。
２種類で楽しんでくださったとは感激です。ありがとう～♪
たっくさん作ってくださったんですね。大感激です、ありがとう！
きれい～♪手作り皮の食感は格別ですね。レポありがとう。
プニプニした感触がいいよね＾＾つくしちゃん、レポありがとう。
茹で＆焼き両方楽しんでいただけて嬉しいです！ありがとう。
皮の良さを堪能できるのは水餃子かもね＾＾つくれぽ感謝です。
このレシピの生い立ち
公開日：05/06/12
１０枚だけ欲しいときなどのために自宅で皮を作りたくて。材料を減らしたり増やしたりで欲しいだけの皮が作れます（”強力粉１０ｇ＋薄力粉１０ｇ＋熱湯大さじ１”を増減）。
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