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出来た☆ジューシーな焼き餃子

レシピID :437428
メイン画像
ジューシーさを求めてずっとずっと試作を続けていた餃子レシピがやっと完成！手を抜けるところは抜いて、作り始めてから３０分で出来ちゃう簡単で美味しい餃子です。　　　
せつぶんひじき せつぶんひじき

材料 （ 大判２０個分 ）

キャベツ 芯を除いて１５０ｇ
ニラ １／２把
豚ひき肉 １５０ｇ
卵 １個
中華スープのもと 小さじ１
醤油 小さじ１
ごま油 小さじ１
塩 小さじ１／２
おろしニンニク（瓶詰等の） 小さじ１／２
餃子の皮（大判） ２０枚

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キャベツ（荒みじん切り）とニラ（みじん切り）を刻んでボウルに入れる。皮以外の材料全てを加えてよ～～～く練り混ぜる。

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皮でタネをたっぷり包む。くっつかないように、台の上にラップを乗せてその上に包んだ餃子を一時並べておきます。

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フライパンを熱してサラダ油をひき、餃子を並べる。中火で数分焼いたら

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水１００ｃｃを加えて蓋をし、火を少し弱めて４～５分焼く。蓋を取ったらぷっくりと膨らんでいるはず。

5

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水分がほとんど飛んだのを確認して、サラダ油をたら～っとかけ火を強めてカリッと焼いたら出来あがり。

6

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■すぐに食べないときは冷凍■くっつかないようラップの上などに並べて冷凍庫に入れる。表面がカチッと固まったらジップロックなどに入れて冷凍庫へ。

コツ・ポイント

水分が多いですが、これがジューシーさにつながります。そこそこ手早く包んで早めに焼く（または冷凍保存）ことをお薦めします。そして水分が多い分焼くときに焦げやすいので、口はしっかりきっちり閉じましょう！脂ギトギト系のジューシーではないのでたくさん食べられると思います。小ワザですが、豚肉は冷蔵庫から出したてだと手が冷たくてちと辛い→野菜を出すタイミングで一緒に出しておきましょう。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

369件 (321人)

09/07/05

写真

3回作りました★主人も好きでいつも美味しいと言ってくれます♪

ホノルル姫

３回も作ってくださってるとは感激です。ありがとうございます♪

09/07/05

写真

ジューシー☆

ゆめりの

かぶりつきたくなる画像ですね。レポありがとうございます♪

09/07/03

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人生初ギョウザ！じゅーすぃー♡でとっても美味しかったです★

toy★to

初めてに選んでもらえて光栄です。焼きも包みも上手ですね！

09/07/01

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サクサクジューシーでめちゃウマ(o^v^o)いっぱい食べました♪

ﾀﾝﾎﾟﾎﾟ豆

めちゃウマって言ってもらえて嬉しいです。ほんと美味しそうだ～

09/06/30

写真

中身がやわらかくて子供もﾊﾟｸﾊﾟｸ食べてくれました*^∀^*

☆micyaりんご☆

柔らかくて食べやすいかも♪つくれぽありがとうございます。

09/06/25

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作りました(・∀・)またリピしちゃいます♪

ぼんこ9231

気に入っていただけて嬉しいです。また楽しんでくださいね♪

09/06/25

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実はリピしまくりです＾＾50個作る我が家！何個食べても美味しい♪

ヤタマミ～

たくさん作って食べてもらえてめちゃ嬉しいです！ありがとう。

09/06/24

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初めての餃子でした♪とても美味しかったです❤また作りたいです☆

苺キティー

初めてに選んでもらえて嬉しいです。焼きも上手ですね！

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

作成日:07/10/08

シンプルでとにかくジューシーな餃子を目指して頑張ってきました。途中PCが壊れて試作のデータが全て消えるというハプニングもありましたが、やっと完成！納得がいく餃子が出来あがりました。付き合いのあった中国の人が、茹でて刻み絞った白菜を入れたタネに「水」を結構たっぷり加えていました。それなら野菜の水分はそのままでいいのでは・・・とこれをベースにいろんなものを足したり引いたり・・・。何度試作したかな。

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