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にんにく、しょうがをみじん切り、豚肉は食べやすい大きさに、にら2~3cm長さに切る。
ごはんと卵をまぜあわせる。
フライパンにごま油をひき、しょうが、にんにくを香りが出るまで炒める。
香りが出てきたら豚肉を炒め、軽く塩こしょうで味をつける。
たまごごはんを加え、ぱらっとするまで炒め、塩こしょう、〇で味をつける。
最後ににらを加えて軽く炒め、鍋肌からしょうゆを回しかけて香りづけをする。