しめじとチンゲンサイの塩麹スープの画像

Description

塩麹の発酵パワーで代謝UP♪
お好みでおろし生姜を加えて体の内側からポカポカあったまりましょう♪

材料 (1人分)

チンゲン菜
1/2株
しめじ
1/2株
1カップ
鶏がらスープの素
小さじ1
小さじ1

作り方

  1. 1

    チンゲン菜の茎の部分は1センチ幅のそぎ切り、葉はざく切り。しめじは小房に分け

  2. 2

    鍋に水と鶏がらスープの素とチンゲン菜の茎を加え2~3分煮る

  3. 3

    その後、葉としめじと塩麹を加え、更に1~2分煮る

  4. 4

    お好みでおろし生姜を適宜加えるとピリリとした味わいに♪
    ポン酢小さじ1を加えると風味爽やかです♪

コツ・ポイント

野菜はチンゲン菜の他、白菜やキャベツや小松菜等なんでもOKです。きのこも舞茸やえのき等、お好みで♪煮る時間はお好みの野菜の固さでどうぞ♪

このレシピの生い立ち

ちゃんと作るのが面倒な時に手軽に野菜を取れて適度にお腹にたまるスープは大活躍なんです~☆
レシピID : 2026649 公開日 : 12/11/12 更新日 : 13/09/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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やつはしひじり
青梗菜消費できてよかったです!簡単で美味しかったです!
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ポムポムポヨコ
山梨の親戚からもらった新鮮な青梗菜を使って♪寒い日が続いているので生姜もプラスして温まりました⤴︎次回は具材をアレンジしてみます!
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クックL328GJ☆
いつもの中華スープに塩麹が入って複雑な味、ポン酢も美味しいです。もっと注目集めてもいいレシピです!
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あずきまめっち
簡単に味付け出来ておいしかったです。ありがとうございました✨