本格的な牛すじビーフシチュー

玉ねぎ、じゃがいも、セロリは小さくみじん切りする、人参、キウィ、りんご、トマトはすりおろす。

大きい鍋か深いフライパンにオリーブオイル（またはサラダ油)を入れて牛すじをそのまま炒める。

玉ねぎ、じゃがいも、セロリ、人参、ローレルを入れて炒める。

デミグラスソース、すりおろしトマト、キウィ、りんご、塩、コショウを入れてふたを開けて30 ～40 分混ぜながら煮詰める。