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キビナゴの照り照り甘辛煮

キビナゴの照り照り甘辛煮の画像

Description

照り照りキビナゴの煮付け☆
甘辛くてご飯がすすみます！

材料 （2～3人分）

キビナゴ
150～200g
生姜
1片
鷹の爪
お好みで
☆醤油
大さじ 2
☆砂糖
大さじ 2
☆水
100cc
★酒
100cc
★みりん
大さじ 2

作り方

  1. 1

    キビナゴを塩水で洗う

  2. 2

    生姜を千切りにする

  3. 3

    ☆を混ぜ合わせて火にかける

  4. 4

    ※鷹の爪を入れる場合は種を取ってから入れる

  5. 5

    沸騰したらキビナゴを入れる
    (なるべく重ならない様に)

  6. 6

    キビナゴが煮えたら★を入れる

  7. 7

    更に沸騰したら落し蓋をして中火～強火で3分位煮る

  8. 8

    落し蓋を外して生姜を入れる

  9. 9

    煮汁が無くなる位まで煮詰める
    (時々鍋を揺らしながら焦がさない様に)

コツ・ポイント

・みりんと酒を後から入れる
・出来るだけ強火で水気を飛ばし照りをだす
(焦げるのが心配なら中火でも照りは出ます)

うちは幼児がいるので鷹の爪は入れてません

今回は茹でもやしを付け合わせにしたので煮汁を少し残しました

このレシピの生い立ち

照り照りの魚の煮付けの作り方をお惣菜屋の友達に教えてもらったので自宅にあったキビナゴで作ってみました！
レシピID : 2040749 公開日 : 12/11/26 更新日 : 12/11/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

22件 (22人)
2019年11月12日
写真
♡ＭａＭｉ♡
美味しくできました♡箸が止まりません！！！
2017年4月17日
写真
m_mind
骨までとても柔らかく炊けました☆美味しかったです♡ありがとう

すごく綺麗に出来あがっていて美味しそう♡つくれぽありがとう！

2016年9月30日
写真
Mizuho1990
長崎県産のきびなご使用。美味しくいただきました。(*^o^*)

長崎産いいな〜、照り照りで美味しそう♡つくれぽありがとう☆

2016年5月26日
写真
クック9P0N7E☆
魚を美味しくたべるレシピを増やしたいとおもっていました。おいしい

魚を美味しく♡健康的で素敵です！つくれぽありがとう☆

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