«なが・あちゅのレシピ (54品)
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完熟トマトの冷製パスタ♪

レシピID:204178
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トマトの美味しい季節☆暑い日は冷たいパスタが食べたくなります。真っ赤なトマトのさっぱりしたパスタです♪

材料 ( 2人分 )

パスタ 160g
トマト 大1個
にんにくみじん 2片分
赤唐辛子 1本
オリーブオイル 大さじ2
レモン汁 小さじ1/2
しょうゆ 小さじ1/4
適宜
粗引き黒こしょう 適宜

1

トマトを皮付きのまま1cm角位に切る。

2

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくみじんと赤唐辛子の輪切りを入れ、弱火で香りが出るまでじっくり火を通す。

3

フライパンにトマトを投入。さっとひと混ぜしたら火を止め、ボウルに移す。

4

トマトを入れたボウルの中にレモン汁・しょうゆ・塩・粗引き黒こしょうを入れて混ぜ、冷蔵庫に入れ冷やす。

5

パスタを所定の時間茹で、茹で上がったら冷水で冷ます。

6

ボウルのトマトソースとからめて出来上がり。

コツ・ポイント

パスタはカッペリーニで作れたらベスト♪ いつもより少し塩分をきつめに茹で上げた方がいいかも。しょうゆは隠し味で。
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さくさく☆мA

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:05/06/22
暑いのであっさりさっぱりしたものが食べたくて。

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