我が家の鯖味噌(臭わないコツ付き)
木公田
作り方
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1
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サバが浸る程度の水に生姜を入れて煮たてる。
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2
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サバ、酢、酒、砂糖、味噌を加え、煮汁にとろみが出るまで煮詰めたら完成。
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コツ・ポイント
酒や生姜だけでなく、酢を使うと生臭みが抑えられます。
このレシピの生い立ち
定番のおかず。
(
)
393万
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サバが浸る程度の水に生姜を入れて煮たてる。
サバ、酢、酒、砂糖、味噌を加え、煮汁にとろみが出るまで煮詰めたら完成。