ぎょうざドッグ
ちょちゅあ
作り方
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1
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ふるった粉の中に水以外を入れてホイッパーでかき混ぜる。
水を入れる
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2
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指でかき混ぜながら、次第に手を使い、こねる。
ただただ、こねる。
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3
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まとまってきて、生地に艶が出てきたら、丸くまとめて、ボールに入れて、生地につかないよう、ラップをして、35分発酵させる。
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4
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挽き肉に調味料を入れて、よく混ぜる
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5
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キャベツをみじん切りにして、塩(分量外)をふり、しんなりさせ、固くしぼる。
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6
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ねぎ、にらをみじん切りにして、挽き肉とキャベツをまぜる。しっかりと生地が絡むまで混ぜる
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7
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ガス抜きした生地を6等分にして、具を包む
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8
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包んだら、細長くして、中央を両手を使い、人差し指と親指をつかって、ぎょうざの模様をつける
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10
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強火でで蒸すと口が広がるので、火加減は、弱くする。
蓋には、フキンをはる。
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コツ・ポイント
まぜる！生地も具も、ただただ混ぜて、包むだけ！
このレシピの生い立ち
ぎょうざの中身が残ったときに、ふと、ディズニーシーのぎょうざドッグを思い出して、朝でも食べれるようにニラを少しにして、作りました！
ちょちゅあ
