人参とココナツミルクのカレーポタージュ
ルロワ・モワ
作り方
-
-
2
-
小鍋を中火にかけバターを溶かし、玉ねぎを入れしんなりするまで炒め、人参を加えバターが馴染んだら水とブイヨンを入れる。
-
-
-
3
-
アクが出たらさっと取り5分くらい煮て柔らかくなったら火からおろし、ミキサーにかけピュレにし、鍋に戻し又火にかける。
-
-
-
4
-
★を入れ味を見ながら塩コショウし、皿に盛り、カレー粉を振り、あればイタリアンパセリなどのハーブを飾って出来上がりで～す。
-
-
-
5
-
2013年5月12日話題レシピ入り♪れぽくださった方々、見てくださった方々、本当にありがとうございました！
-
-
-
6
-
ブログ「パリ生活社ミルクとマカロン2」でもたくさんのレシピをご紹介させていただいております。是非参考になさってください。
-
コツ・ポイント
カレー粉はそのカレー粉の風味と味をみて、お好みの量に加減してください。しょうがのすりおろしは少し入れることでココナツミルクの風味が生きてくるような気がして自分はココナツミルク味ポタージュには必ず入れていますがお好みでどうぞ。
このレシピの生い立ち
人参のポタージュにはクミン♪がいつもの我が家の定番人参スープだったのですが、少し味を変えたくて作ってみたらこちらもこちらで美味しく出来ました。ココナツ嫌いじゃなければ子供から大人までどうぞ♪
ルロワ・モワ
