簡単！「包まない」鮭のバジルチーズ焼き

生鮭ならば塩・こしょうしておく。甘塩ならそのまま。

フライパンにクッキングシート（※フライパンＯＫのもの）か油を敷く。盛付け時に表になるほうから中火でフタをして焼く。

ひっくり返した後大体火が通ったら、とけるチーズを乗せてバジルを振る。フタをして引き続き焼く。