生地材料3つ♬ふわふわ簡単ロールケーキ♡
Description
材料
(内径27~28cmまでの角天板1枚分)
作り方
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水気が無く綺麗なボウルとミキサーで泡立てます。卵と砂糖をボウルへ入れ湯煎にかけながら10分程白っぽくなるまで泡立てます。
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3
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生地がもったりしてゆっくりリボン状に垂れ跡が残る位になったら最後の1分、低速で優しく混ぜてキメを整えて下さいね。
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4
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3にふるった薄力粉を数回に分け入れ粉けがなくなるまで下からむらなく混ぜ合わせます。
※約50回ほど混ぜて大丈夫ですよ♪
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5
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※混ぜ足りないと目が粗く混ぜすぎると目の詰まった生地になります★
画像のようにテリ感が出るのが目安です下からむらなくね♡
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むらなく混ぜたら天板に生地を流し入れカードで平らにし天板をトンと台に落し大きな気泡を潰してから予熱済オーブンへ入れます。
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10分してオーブンから出して竹串等で刺し、生地が付いて来たら焼きが足りないので、もう数分焼いていきます。
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焼き上がったら乾燥しないようにラップをして粗熱を取ります。焼色の無いロールケーキにしたい時は焼色側へラップして下さいね。
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9
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クリームにグラニュー糖を入れて、バニラビーンズを半分に切り削いで取出しクリームへ入れホイップします。(エッセンスでも可)
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『の』に巻きたい時は9分立に、〇にしたい時はシッカリ角を立てます。乳脂肪分が多いと急にシッカリしますので気を付けてね。
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焼色が内か外かはお好みで。焼色を取りたい時は付けていたラップを優しく取ると焼色も一緒に取れます。巻終りを斜切りにします。
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クリームをスポンジの全体に薄く塗り半分より手前に多めに乗せて手前から引き上げるように巻いていきます。
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巻けたら(分かり易く焼色を上にしてます)端を切り出来上がりです。冷やしてから温めたナイフで丁寧に切ると綺麗に切れますよ☆
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25年2月8日
話題入
人気検索『簡単ロールケーキ』1位
26年3月22日
100人の皆様に作って頂き心から感謝です♥
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コツ・ポイント
酸味のある苺や植物性クリームを使う際は砂糖を多めにね♬
洋酒やリキュール等を入れたり色々なアレンジも楽しんで下さいね♡
このレシピの生い立ち
著書『*ももら*のおうちでカンタン!しあわせ♡お菓子』(主婦と生活社)
ブログには簡単に作れるオリジナルレシピを多数掲載しています♡