デブも大満足!ふわふわハンバーグ!
作り方
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美味しいハンバーグの作り方が明らかになった。 正座して読め。
パン粉は牛乳でふやかしておけ。
こつの☆をみろ。
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まずはつなぎの役目をするペーストをつくるぞ!赤身のひき肉をたたけ包丁2本で叩き続けろ!騙された男の顔でもおもいだせ。☆1
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塩小さじ1をぶちこめ!溶き卵一個分も入れろ。写真のようにぐちゃぐちゃにしろ。
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みじん切りの玉ねぎを炒めろ!かさが半分ぐらいになったらそれで十分だ。無駄なところに時間を費やすな!☆2
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残りの肉、塩小さじ1/2、ナツメグ、黒胡椒をいれて、炒めた玉ねぎと親の敵のようにたたいた赤身を入れろ。まだ混ぜるな!
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6
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そろそろ恒例の休憩の時間だ俺は今回はLaphroaig Quarter Caskのロックだ!
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7
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一番重要な工程だ。手で軽くつかむようにさくさくっと混ぜろ。練るな!スーパーの惣菜の様な食べるに値しないものになる。☆3
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丸く整える。中心にくぼみをつけろ、加熱が容易になる。
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フランパンにサラダ油を熱してハンバーグを並べろ。中火で焼け。バターを入れろ。3分焼け。いじくるな。
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火を弱めろ油を回せ。スプーンで油のシャワーをハンバーグに浴びせろ。フライパンを揺らせろ油を回せ。この間約5、6分だ。
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白くなってきたか?ひっくり返せ。またスプーンで油をハンバーグにかけろ2、3分ほど蓋をして中火で焼き上げろ
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澄んだ肉汁がでたらできあがりだ。愛情を込めてもれ! フライパンの肉汁にσをぶち込め
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コツ・ポイント
☆1たまには近所の肉屋にでもいって地元中小企業に貢献しろ。いい肉かってこい。材料見てもわかる思うが肉できまる。
☆2よく「玉ねぎは飴色」信者が多いがそこまで気合を入れなくてもよかろう。
☆3実際こねる時間を測ったが2分程度サクサクとまぜた。
☆2よく「玉ねぎは飴色」信者が多いがそこまで気合を入れなくてもよかろう。
☆3実際こねる時間を測ったが2分程度サクサクとまぜた。
このレシピの生い立ち
肉肉ハンバーグが食いたくて試行錯誤してたどり着いたレシピ。おらぁボナペティ!!!!