いちごジャム

Name: いちごジャム
Yield: 小瓶に3～4個分
Ingredients: いちご １箱(4パックで約1kg); 砂糖 400g～600g; レモン汁 レモン1個分(大さじ2杯)

Description

小粒のいちごが安く出回るの待って毎年作ります♪甘さをお好みに調整できます☆

erierich

材料（小瓶に3～4個分）

いちご

１箱(4パックで約1kg)

砂糖

400g～600g

レモン汁

レモン1個分(大さじ2杯)

作り方

1

いちごは、小粒でも不揃いでも何でもOK！
４パックで約１kgでした
2

ヘタを取り、ザブザブ洗ってザルにあげ、水気を切ります
3

鍋にいちご、砂糖200g、レモン汁(大さじ2杯)を入れ、蓋をして中火にかけます
4

水分が上がってきたら、灰汁を丁寧に取りながら弱めの中火で煮ます
5

途中で残りの砂糖200gを入れます
火にかけてから40分煮ると写真のようになります
6

お好みの甘さ、硬さに調整していきます
味見して、甘いのが好きな方は砂糖を追加します
7

わたしは、パンに塗りやすいように、半分くらいヘラで潰しながらあと10分煮詰めます（火から下ろし冷めると少し硬くなります）
8

煮沸消毒した瓶に熱いまま入れ、脱気して完成！

コツ・ポイント

工程６、７で焦がさないように気をつけてください。
瓶と蓋を煮沸消毒して、詰めた後も脱気すると常温で保存できます。
今回は小さい瓶なので6本になりましたが、300gの瓶なら約3本分です。

このレシピの生い立ち

毎年作りますが、いつも適当(笑)！
レシピのために初めて量りました。

レシピID : 2051978 公開日 : 13/04/02 更新日 : 15/04/28

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)

2013年4月10日

ねこころりん

手作りジャムがこんなに美味しいとは！！ありがとうございました♪

作者コメントを見る

嬉レポ感謝(≧∀≦)美味しいパンのお供にしてくださいね～♪

2013年4月4日

初れぽ

GO7ママ

濃厚で美味しいジャムが出来て嬉しい～(*^^*)

作者コメントを見る

作ってもらえて嬉しい〜ヽ(^o^)丿感謝です！また作ってね♡

つくれぽを書く

いちごジャム

Description

材料 （小瓶に3～4個分）

作り方

1

2

3

4

5

6

7

8

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

最近見たレシピ

材料（小瓶に3～4個分）

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート