一人鍋♡白だしで作るあつあつ鍋焼きうどん

ほうれん草は塩ゆでして水にさらし、絞った後４cm幅に切る。人参は3mm幅に切り、600wのレンジで1分程加熱しておく。

油揚げは油抜きし短冊切り。麸はぬるま湯で戻し絞っておく。長ねぎは斜め薄切り。うどん玉はザルに入れお湯をかけほぐしておく。

一人用の土鍋に、水と白だし、鶏肉を入れ中火にかける。アクが出たらていねいに取り除く。

うどんが温まったらエビ天を乗せ、卵を落とし火を止める。卵が好みの固さになるまで蓋をし、余熱で火を通したら完成です。

お好みでとろろ昆布、七味または柚子胡椒を入れてください♡ 2017-01-16 材料と作り方、画像を一部変更しました。