人参と桜えびの炒り豆腐
河埜玲子
作り方
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1
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フライパンにサラダ油と桜えびを入れ、香ばしく炒める。
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2
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すりおろした人参と豆腐を入れ、強めの中火で水分をとばしながらポロポロに炒める。
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3
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塩とみりんで味つけしたら出来上がり。
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コツ・ポイント
初めに桜えびのこうばしい香りをだします。
お豆腐をいれたら水分をとばしてしっかりポロポロになるまで炒めるのがコツです。
お豆腐をいれたら水分をとばしてしっかりポロポロになるまで炒めるのがコツです。
このレシピの生い立ち
人参と桜えびのお豆腐ふりかけ（レシピID：2046616 ）を、もっとたくさん食べるため薄味にし、お豆腐の分量をふやし、炒り豆腐にしました。
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河埜玲子
