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ふわとろ柔らか★柚子鶏

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Description

お鍋にいれて火にかけるだけなのに、お肉柔らか、柚子の香りで贅沢な一品に。安い胸肉もご馳走風！

材料 （３人分）

鶏胸肉
300g
●塩
小さじ1/2
●砂糖
小さじ１
●お酒
大さじ１
片栗粉
適量
水菜
150gs
白ネギ（白いところ）
１本
★水
カップ１
★みりん
大さじ１
★お醤油
大さじ１
柚子
1/2個

作り方

  1. 1

    鶏胸肉は一口大のそぎ切りにし、●をまぶして３０分以上おく。

  2. 2

    お鍋に★と斜め切りにした白ネギをいれて火にかけ沸騰させる。

  3. 3

    片栗粉をまぶした１を重ならないように、２のお鍋に並べフタをし、再沸騰後、中火で４分煮る。

  4. 4

    4cmに切った水菜と、薄切りの柚子もいれて、フタをし再び３分煮る。

  5. 5

    火を消してフタをしたまま少しおいて、予熱でお肉に火をとおす。

コツ・ポイント

お肉を柔らかく美味しく仕上げるコツは
①下味をしっかりつけておくこと
②片栗粉をまぶすこと
③火を通しすぎないこと。レシピの時間で生だった時は、1〜２分づつ様子を見ながら歳加熱してください。
柚子は初めからいれてしまうと苦味が出るので注意

このレシピの生い立ち

柚子がたくさんあったので、たまには贅沢に。
レシピID : 2057512 公開日 : 12/12/14 更新日 : 12/12/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2015年11月27日
写真
emifumi
お肉柔らか〜い。柚子の香りが贅沢な優しい味ですごく好きです
2013年2月17日
写真
82tarou
ほんとにふわとろで美味しかったです！柚子の香りも凄く良かった！

写真からもふわとろ感、伝わってきます！ありがとうございます！

2012年12月19日
初れぽ
写真
ブルースカイママ
本当にふわとろ！上品なお味でとっても美味しかったです☆

ふわとろになってて良かったです！ありがとうございます！

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( )
河埜玲子
ふわとろ柔らか★柚子鶏
by 河埜玲子