アスパラ・桜海老のトマトクリームソース
putimiko
作り方
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レシピID : 2189879
こちらのレシピでアスパラを茹でて下さい
玉葱はなるべく細かく微塵切りにする
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2
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ソースを作ります
桜海老をフライパンで香ばしく炒り一旦取り出す。同じフライパンにオイルを入れ焦がさないように玉葱を炒める
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3
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玉葱が透き通り、しんなりしてきたらニンニクを入れて軽く炒め香りを出す
炒っておいた桜海老を戻す
ざっと混ぜ合わす
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4
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白ワインと水を入れてアルコールを飛ばし、水分が大さじ1くらいの量になったら加熱を弱め、生クリームを入れる
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5
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続いてコンソメ、ケチャップを入れてよく混ぜる
味をみて必要であれば塩で調える
お好みでほんの少しの胡椒を混ぜて出来上がり
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6
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アスパラにたっぷりかけて頂きます
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7
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こちらもアスパラレシピです
レシピID : 1731781
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8
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haruるんるんさんがパスタと合わせて下さいました♡美味しそう(^o^)
ありがとうございます
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コツ・ポイント
＊玉ねぎは、なるべく丁寧に細かく切った方が
馴染みがよいです
桜海老もそうですが、大きい場合は炒った後
包丁で粗く刻むと馴染み良いです
（レシピは乾燥の桜海老を使用）
馴染みがよいです
桜海老もそうですが、大きい場合は炒った後
包丁で粗く刻むと馴染み良いです
（レシピは乾燥の桜海老を使用）
このレシピの生い立ち
＊季節感のあるソースでアスパラを食べたかったので
色も綺麗なのでおもてなしの前菜にも…
色も綺麗なのでおもてなしの前菜にも…
このレシピの作者
putimiko
