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やってミソ☆イワシの味噌ヨーグルト漬け

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Description

塩ヨーグルトならぬ、味噌ヨーグルト♫一晩寝かせて焼くだけでイワシがとっても美味しくなります。

材料

いわし
中くらい13尾（440g）
ヨーグルト(無糖)
大さじ5
味噌
大さじ3
しょうが(チューブ)
4cm

作り方

  1. 1

    イワシは頭と内臓を取り、濃い目の塩水で洗い、ペーパータオルでしっかり水気を拭き取る。

  2. 2

    ヨーグルト、味噌、しょうがを混ぜ合わせる。

  3. 3

    写真

    ポリ袋にイワシと2を入れ、良くなじませて、冷蔵庫で一晩寝かせます。

  4. 4

    写真

    焼く時は、表面のヨーグルトをペーパーで拭って焼きます。

    ※フライパンに油を塗ったクッキングシートを敷いて焼くと

  5. 5

    片付けが簡単♫
    片面焼けたらそっと転がして、シートの綺麗な面に引っくり返して焼きます。
    焼けたらすぐに触らず、

  6. 6

    しばらく置いておくと、綺麗に剥がれます。
    片面は剥げますが、片面は綺麗にできるので、綺麗な面を上にして盛りましょう♫

  7. 7

    写真

  8. 8

    ←骨もホロっと綺麗に剥がれます♪

コツ・ポイント

・特にないです。イワシは皮が柔らかいので、あまり剥がさずに焼くのが難しいくらい。
・味噌で程良い塩味と甘味が、ヨーグルトで身がふっくらします。

このレシピの生い立ち

塩ヨーグルトがあるなら、味噌ヨーグルトがあってもいいじゃない♫
…って事で、やってみたらとっても美味しかったです。
レシピID : 2060319 公開日 : 12/12/17 更新日 : 12/12/17

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薄荷パン
やってミソ☆イワシの味噌ヨーグルト漬け
by 薄荷パン