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粗みじんにした玉ねぎとニンニク、セロリの葉をオリーブオイルで香り立つまで炒めます。
良く洗ったエビ・貝類を入れワインも入れて中火で炒めます。
ぺコロス・セロリ・トマト缶・シーフードミックスを入れ、水を入れます。
塩麹・ローリエ・サフランを入れ、煮立ってきたら一口大に切った白身魚も入れて20分程弱火で煮込みます。
塩こしょうで味をととのえて、出来上がりです。
2012年Xmasで作りました。
イタリアンパセリやセロリの葉を飾っても。
おもてなしのレシピに選んで頂き大感激!!赤ダムール可愛い~♥