牛乳&豆乳のホワイトシチュー
作り方
-
-
2
-
ブロッコリーとカリフラワーは一口大にしてサッと10秒ほど熱湯に通す。
※茹でないでください。
-
-
-
3
-
底の厚い鍋にサラダ油をひき、玉ねぎが透き通るまで炒めて小麦粉を加える。焦がさず馴染ませるように弱火で炒める。
-
-
-
4
-
粉っぽさがなくなってきたら水とじゃがいもを加える。ふつふつしてきたら弱火にし、蓋をして15分ほど煮る。
-
-
-
5
-
※小麦粉でとろみがついているので、ときどき底からかきまぜて焦げつかないようにします。
-
-
-
6
-
豆乳と牛乳を加えて火を強め、鶏がらスープの素と塩こしょうで味を調える。
-
-
-
7
-
ブロッコリー、カリフラワー、ハムを加え、沸騰しないよう弱めの火で5分ほど煮込んでできあがりです。
-
-
-
8
-
「おいしい健康」で紹介していただいてます。
https://kenko.cookpad.com/recipes/2430
-
コツ・ポイント
鶏肉を使う場合は行程3で玉ねぎが少し炒まったところで加えます。鶏から出汁が出るので、鶏がらスープの素は適宜調整してください。具はお好きなものでどうぞ♪
このレシピの生い立ち
クッキーシアスさんのカニの和風ラザニア(レシピID:1750471)に出会って以来、豆乳をクリーム系料理にもよく使うようになりました。そんな中からできたレシピです。
(
)