牛蒡のカリッと揚げ

ゴボウは5～6cmぐらいの長さに切る。
縦半分に切り、さっと水に浸けてアクを抜く。

鍋にコンソメ、水をを入れコンソメスープを作り、ごぼうを入れる。
中火で12～13分程度、蓋をして煮る。

2の水気を切り、薄力粉・溶き卵・パン粉の順に衣を付ける。パン粉にパセリとチーズを混ぜたもの使うとまた違った感じになります

レモンを絞って食べても、粗挽き胡椒をふって食べてもいいかも！