残ったフライドポテトで濃厚ポタージュ!
Description
残ったフライドポテトをリメイク!捨てちゃうのはもったい!見た目もおしゃれなポタージュに変身♬
材料
(4人分)
残ったフライドポテト
ふたつかみくらい
1/2個
適量
コンソメ
小さじ2
200〜400cc
30cc
オリーブオイル
少々
塩コショウ
少々
ブラックペッパー
少々
作り方
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1
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鍋にフライドポテトをふたつかみくらいとスライスした玉ねぎを入れる。写真のようにひとつかみはこれくらい。
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2
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中火でフライドポテトと玉ねぎを炒める。この時油は入りません。フライドポテトから油が出ます。
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3
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玉ねぎがしんなりするまで炒めたら、水をひたひたよりも少し多めに注ぎます。(フライドポテトがかなり水分を吸います。)
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4
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コンソメを入れ、ポテトが柔らかく煮崩れるまで煮る。
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6
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水分が足りなくて攪拌しにくい場合は、牛乳を100cc程度入れながら攪拌してください。(ミキサーの場合も)
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8
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塩コショウで味をととのえ、スープカップに注いだら、ブラックペッパーを挽き、オリーブオイルを少量回しかける。完成♪
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コツ・ポイント
ポテトは温めると油が出るので、その油で玉ねぎを炒めればヘルシー♪
牛乳を入れたら弱火で焦がさないように混ぜながら温めて下さいね。
牛乳を入れたら弱火で焦がさないように混ぜながら温めて下さいね。
このレシピの生い立ち
クリスマスパーティの差し入れで大量に残ったマッ○のポテトを美味しくリメイクしたくて。ポカポカ体があたたまりますよ♬