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余りそばが大活躍！親子丼

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見た目は汚い卵とじ？！味はうまうま親子丼！年越しそばで余った生麺そばが大活躍！安浮きな節約料理(´゜ω゜)m9

材料 （2〜3人分(彼と私で丁度いい量)）

鶏肉
1/2枚
玉ねぎ
1/4個
人参
お好み
卵
2個
そばの生麺
1個
めんつゆ
大さじ5(甘めが好きな方は少し多めに)
しょうゆ
小さじ1
水溶き片栗粉
(少しとろりとつくくらい)
ねぎ
お好み

作り方

  1. 1

    玉ねぎ、人参は薄めに、鶏肉は食べやすい大きさに切る。飾りのねぎもお好みで切っておく。そばは1/4くらいに切る

  2. 2

    フライパンに油をしき(中火)、玉ねぎ、人参を炒め玉ねぎが透き通ったら肉を入れる。

  3. 3

    味付けにつゆ大さじ1としょうゆ小さじ1を入れる。(弱火)ふたをして、鶏肉に味を染み込ます。

  4. 4

    お肉に火が通ったらそば投入。短めにフライパン内でへら等で切る。

  5. 5

    弱火に変え少しとろりとつく程度に水溶き片栗粉を入れる。加えたら中火にし、とろりとさせる

  6. 6

    とろみがついたら残りの調味料を入れる。溶き卵を入れて軽く火が通れば出来上がり。お好みでねぎを上にかけてね(^Ｏ^)

コツ・ポイント

かなりずぼらレシピ。味見は卵を加える前に！水溶き片栗粉を少し多めに入れた方がとろんとして美味です。味を少し濃いめにつけるとそばの味が消えます。かさましに持って来いです。

このレシピの生い立ち


年越しそばの生麺が余ってしまった(∵｀)たまたま親子丼を作ろうとしてかさましに使ったら美味でした（´ω｀）っ
レシピID : 2073308 公開日 : 13/01/03 更新日 : 13/01/03

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余りそばが大活躍！親子丼
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