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初めてでも簡単＊もつ煮

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Description

シンプルに味噌のみで味付け♪
我が家のもつ煮はいつこれ！

材料 （２人分）

●もつ
450ｇ
●水
適量
●長ネギ(青い部分)
２本
●しょうが(スライス)
１かけ
みそ
適量
長ネギ(みじん切り)
適量
七味唐辛子
適量
こんにゃく
100ｇ

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に●をすべて入れる。

  2. 2

    写真

    沸騰したらざるにあけ、ネギとしょうがを捨てる。

  3. 3

    また鍋に水ともつを入れ沸騰させる。これを2～3回繰り返す。

  4. 4

    鍋に水ともつ、味噌を加えて弱火でｺﾄｺﾄ煮ていく。味噌の分量は最初、みそ汁より薄めの味で！！←重要

  5. 5

    味噌は煮詰めるとしょっぱくなります。たまに味見をして汁がしょっぱかったら水を足してください。汁が少なくなった時も同様に。

  6. 6

    もつに味がしみたら、汁を好みの濃さに調整してこんにゃくを入れて完成♪

  7. 7

    たっぷりのネギと七味をかけて食べてね＾＾

コツ・ポイント

薄味でｺﾄｺﾄ煮込むこと！
最初から濃い味付けで煮てしまうと、もつがしょっぱくなってしまいます。
とりあえず、汁がしょっぱくなったら水を足す感じで。
私は２時間ほど煮込んでます。
１日置くと味がしみていい感じ♪

このレシピの生い立ち

小さい頃から大好きだったもつ煮。
ずぼらな母に教わりました(笑)
レシピID : 2074603 公開日 : 13/01/05 更新日 : 13/03/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年3月17日
初れぽ
写真
桜里☆
写真撮る前に少し食べちゃった。味噌煮込み最高に美味しいです！

つくれぽありがとう(๑ت๑)味が染みてて美味しそう♡ﾞ

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( )
らりびっち
初めてでも簡単＊もつ煮
by らりびっち