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里芋とひじきの味噌炒め＆マヨサラダ

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Description

味噌炒めとマヨサラダ2品作れます。
飽きることなくたっぷり食べれ、お弁当のおかずにもぴったり～☆

材料

里芋
400ｇ
ひじき（ドライ缶）
1缶
☆合わせ味噌・酒・水
各大さじ2
☆砂糖(上白糖)
小さじ1
醤油
小さじ2
 
塩（里芋下処理用）
少々
ごま油（炒め用）
少々
■ （サラダにする場合のみ必要）
マヨネーズ
大さじ1～2

作り方

  1. 1

    里芋は皮をむき、１～1.5ｃｍ角に切る。
    塩もみして水で洗いぬめりを落とす。

  2. 2

    耐熱容器に入れてラップをして加熱、串が通る程度に柔らかくする。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、②を弱めの中火でじっくり焼き炒める。
    ひじきと☆を入れて炒め煮し、最後に醤油を回しかける。

  4. 4

    これで「味噌炒め」の完成。
    サラダを作る場合は⑤へ→

  5. 5

    （サラダ）
    お皿に移し粗熱が取れたらマヨネーズをあえる。
    冷蔵庫で冷やしてから食べるとさらに美味しい☆

コツ・ポイント

私は半分を「味噌炒め」、半分をサラダにして翌日に～。
一度に2つ作れてどちらも美味しい♪家族にも飽きられませんよ(^^）

このレシピの生い立ち

里芋をたくさんもらって、貧血なので何でもひじきを取り入れようと思って。

レシピID : 2077287 公開日 : 13/01/08 更新日 : 13/01/08

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里芋とひじきの味噌炒め＆マヨサラダ
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