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風邪に負けるな！大根と鶏肉でさっぱり煮

風邪に負けるな！大根と鶏肉でさっぱり煮の画像

Description

食欲はないけど食べなきゃ。そんなときにさっぱり食べられる煮物です
生姜とネギたっぷり。煮汁で雑炊にもなっちゃうよ。

材料

大根
1/3本
鳥もも骨付き
5本
生姜
1かけ
ネギ
青みのところ1本分
塩
小さじ1.5弱
一味唐辛子
お好みで
ごま油
お好みで

作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて3センチ位にカット
    ネギは5センチくらい　しょうがは千切りに。
    生姜の皮も捨てずにいれちゃいます。

  2. 2

    鍋に大根・鶏肉を入れて　具が浸るくらいの水を入れる。うちでは30センチの深鍋で1.5ℓくらいです

  3. 3

    強火にかけて沸騰したら生姜・ねぎを加えて中火に。
    あくが出るのでとります。

  4. 4

    あくが採れたら塩を加えて蓋をしてさらに弱火で20分煮ます。

  5. 5

    お好みで仕上げにごま油数滴と一味をかけて完成です

  6. 6

    写真

    残った煮汁がだしがたっぷりでおいしいので　鳥雑炊にしました。
    うどんにしてもおいしいよ☆レシピID：1317812

コツ・ポイント

ふつうの鶏肉でもおいしくできますが　骨付きのほうが出汁がよく出て一段とおいしくなります。
生姜の皮も捨てずに一緒に煮込みましょう。食べるときには取り出してね。

このレシピの生い立ち

食欲ないけど　なんかたべなきゃなー。
生姜とねぎたっぷりがいいなー。
大根のさっぱりした煮物ならたべられるかなー。
っていう感じで作りました
レシピID : 2079309 公開日 : 13/01/10 更新日 : 13/01/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2021年8月21日
写真
静香まま
素材の味が出て、よかったです(*^^*)ゴマ油で鶏肉を炒めてから煮込みました。夏バテにきく一品です。ありがとうございます。
#素材が活きる美味しさ♬
2016年6月28日
写真
Mio＊Masa
生姜チューブ、手羽元で代用&しめじ追加で！温まりました♪

レポありがとうございます(*´∀｀)

2016年6月5日
写真
クックM1DTJC☆
人参を足してみました！優しい味で食欲がなくても美味しかったです！

レポ有難うございます。これからの季節夏バテ対策に良いかも!

2016年1月6日
写真
ぐでたまパン
体があったまるおかずができました！おいしかったです！

レポありがとうございます♪

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( )
zebram
風邪に負けるな！大根と鶏肉でさっぱり煮
by zebram