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ほろほろした鶏肉煮

ほろほろした鶏肉煮の画像

Description

簡単な料理ですが、パーティ料理に映えます。早めに作って置きっぱなしにできます。

材料 （５～６人分）

鶏もも肉
４００ｇ
鶏手羽中
４００ｇ
A　塩・胡椒
少々
A 生姜のすりおろし
大さじ２
★フルーツミックスの缶詰
１缶（１８０ｇ）
★醤油
２００ｃｃ
★みりん
２００ｃｃ
★水
８００ｃｃ
●卵
５個
●醤油
２００ｃｃ
●みりん
２００ｃｃ

作り方

  1. 1

    写真

    ★印のフルーツミックスの缶詰と醤油・みりん・をミキサーに入れる

  2. 2

    写真

    ①をミキサーにかけて混ぜる

  3. 3

    写真

    ボールに鶏肉（もも・手羽中の両方）にAの塩・胡椒と生姜大さじ２を入れて、もむ

  4. 4

    写真

    鍋に油を入れ、３の鶏肉の表面を焼く

  5. 5

    写真

    そのまま④の鍋に水８００ｃｃと②のミキサーで混ぜたタレを入れて蓋をして中火～弱火で３０分以上コトコト煮て出来上がりです

  6. 6

    置きっぱなしにします。余熱で鶏肉がさらにほろっと崩れる感じに成ります。

  7. 7

    写真

    味付け卵を作ります。８分３０秒程茹でます。そして直ぐに水でよく冷やしてから皮をむきます。

  8. 8

    写真

    ビニールに●のタレを入れ味を付けます

  9. 9

    写真

    盛り付けます

コツ・ポイント

フルーツの缶詰はパイナップルが入っているものがお勧め、お肉を軟らかくしてくれます。
味付け卵は、今回はMサイズで８分３０秒で茹でました。味付けのタレは、鶏肉の煮込んだタレを冷まして使ってもよいと思います。

このレシピの生い立ち

フルーツの缶詰は長持ちするので、つい、買っては戸棚の奥の方へしまい日が経ってしまいました。砂糖の代わりに使いました。
時間とともに鶏肉がほろっとします。
レシピID : 2080494 公開日 : 15/02/07 更新日 : 15/02/07

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ほろほろした鶏肉煮
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