簡単★大根のかぼす酢味噌漬け

大根の皮を剥いて、半月に１mm程になるべく薄切りし、粗塩をして重しをし、半日程で出てきた水を捨てます。

かぼす酢味噌、柚子胡椒、エリスリムをあらかじめ混ぜておき、大根と和えます。

大根を１枚づつ広げて、利尻昆布を挟みながら重ねて漬けます。
押しバネ付き浅漬用タッパーが便利。