生姜たっぷり♪豆腐と牛蒡の豆乳スープ

牛蒡はささがきにし、豆腐は４等分に切る。

鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら鶏がらスープの素と牛蒡を加え中火にする。再び沸騰したら、弱火にし２分加熱する。

生姜、豆乳、豆腐を加え中火で加熱。全体にひと煮立ちしたら火を止め、器に盛り付け完成。