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新玉ねぎ肉の詰め煮

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Description

あっさり～(*^^*)新玉ねぎの甘さがあら挽きコショウとよくあいます♪生姜たっぷりであったまります

材料

新たまねぎ
小４個
鳥ひき肉（もも）
１００ｇ
すり生姜
７ｇ
粗挽き黒コショウ
小1/4
昆布だし(顆粒)
小1/2
菜の花
8本
花麩
4個
金糸玉子
適量
■ 煮汁
水
４００ｃｃ
白だし
８０ｃｃ
水溶き片栗粉
大３

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎをくり抜き
    くり抜いたものは
    みじん切りでお肉に混ぜます

  2. 2

    写真

    ふたは同じものと
    わかるように

  3. 3

    写真

    繰り抜いた分の玉ねぎのみじん切り・すり生姜・あら挽き黒コショウ・昆布だし顆粒をいれ混ぜ合わせる

  4. 4

    写真

    少し控えめに詰めます

  5. 5

    写真

    水で戻す

  6. 6

    写真

    水で戻した花麩をよく絞って蓋をするようにのせます
    その上に玉ねぎの蓋をし鍋へ

  7. 7

    写真

    水・白だしを入れた底へ玉ねぎを並べ
    沸騰したら弱火で7分蒸し煮します

  8. 8

    写真

    7分後菜の花の芯の方を隙間に入れ30秒

  9. 9

    写真

    1分後つぼみの方を入れ30秒で火を一旦止め器にもって残りの汁を水溶き片栗粉でとろみ付けしてかけて完成

コツ・ポイント

器に取り出すとき崩れやすいので　注意！
そっと取り出してね

玉ねぎの大きさや繰りぬき方で分量は違ってきますが適度に調節してください　

このレシピの生い立ち

甘ーいッツ新玉さんを花麩で可愛いくしてみました！

玉ねぎ嫌いの娘も　可愛くて甘いと喜んでくれました

甘みが多いときは　あら挽き塩コショウを追加して　お好みで食べてください
レシピID : 2097026 公開日 : 13/01/27 更新日 : 13/01/31

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Fragaria１５
新玉ねぎ肉の詰め煮
by Fragaria１５