家族も大好きな～どて焼き（牛すじ煮）

鍋にたっぷりの水と牛すじを入れ、アクを取りながら15分煮込む。

アクがでなくなったらざるにあけて、水で丁寧に洗う。
一口大より少し大きめに切る。

肉を鍋に入れ、水をひたひたに加え、醤油大さじ１としょうがを入れて圧力鍋で15分加圧する。

圧が下がったら、こんにゃく、残りのしょうゆ、みりん、砂糖、味噌を入れて弱火で1時間程煮込む。

仕上げに練りゴマを入れて5分ほど煮る。

器に入れて、上から青ネギ・七味唐辛子をふって出来上がり。