節分に●いわしつみれと大豆のトマト煮●
Description
豆まきで使う「煎り大豆」といわしのすり身でトマト煮を作りました♪
煎ってあるから、香ばしくって火の通りも早いです！
煎ってあるから、香ばしくって火の通りも早いです！
まんまるらあて
材料
（4人分）
★いわしすり身
150ｇ
★生姜(すりおろし)
小さじ１
★味噌
小さじ１／２
大さじ１
５㎝分
1缶
1個
３０ｇ
お湯
100㏄
砂糖
大さじ１
ケチャップ
大さじ１
しょうゆ
小さじ１
オリーブ油
大さじ１
１／４株
作り方
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1
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豆まきで使う、煎り大豆を使います！
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2
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煎り大豆にお湯を注ぎ20分ほどふやかす。
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3
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★をボウルに入れてよく混ぜ合わせる。
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4
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玉ねぎは１㎝角に切る。鍋にオリーブ油大さじ１と玉ねぎを入れ、強めの中火できつね色になるまで炒める。砂糖を加え→
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5
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炒め合わせたら、２の大豆を汁ごと加え→
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6
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トマト缶とケチャップを加え、弱めの中火で5分ほど煮る。
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7
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フライパンに薄くオリーブ油をひき（分量外）、中火にかける。３をスプーンで1口サイズに入れていく。
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8
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両面にこんがり焼き目を付ける。（後で煮るので、火が通ってなくても大丈夫！）
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9
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６に８を加え、焦げ付かないように様子を見ながら、８～10分ほど煮込む。仕上げにしょうゆを加える。
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10
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ブロッコリーなどの青味を加えて完成！
＜一人当たり＞
カロリー 189kcal
塩分 1.２ｇ
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11
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2014.2.3
Yahoo！JAPANのスポットライトコーナーで紹介していただきました。ありがとうございます♪
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12
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2014.2.6
「健康レシピ」のコーナーで紹介していただいています。
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コツ・ポイント
最初に大豆をお湯につけておけば、４の工程が終わるころにほどよく柔らかくなってます。
少し硬くても煮込んでいるうちに柔らかく（ちょっと歯ごたえのある感じ）なります。
少し硬くても煮込んでいるうちに柔らかく（ちょっと歯ごたえのある感じ）なります。
このレシピの生い立ち
スーパーにたくさん並ぶ煎り大豆。
そのまま食べるのが大好きで、この時季に大量ストック♡
煎ってあるから、料理にもってこいなんじゃないかと思い、節分らしくイワシと合わせてみました♪
そのまま食べるのが大好きで、この時季に大量ストック♡
煎ってあるから、料理にもってこいなんじゃないかと思い、節分らしくイワシと合わせてみました♪
このレシピの作者
まんまるらあて
