簡単！牡蠣ときのこでバター醤油炒め！
puyopunyu
作り方
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1
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牡蠣を冷水でよく荒い、ざるにあげておく。
じめしとえのきは、食べやすい大きさに切っておく。
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2
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フライパンに少量のサラダ油を入れて、牡蠣を入れて炒め、酒をふりかけて、酒の量が半分位になるまで、蓋なしの蒸し焼きにする。
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3
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汁が少し残っている状態で、バター（マーガリン）を入れて、しめじ、えのきを入れて炒める。
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4
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最後に醤油を回し入れて、お好みで味を調える。
お皿に盛ってから、あれば小口ネギをちらす。
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5
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2013．10.31
話題入りしました。
皆さんに作って頂き、感謝、感激です。ありがとうございました(^^♪
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コツ・ポイント
お酒が割と多目に入ります。この時強火で、蓋なしの蒸し焼き状態にして、しっかり牡蠣に火を通し、アルコールも飛ばします。
牡蠣からのうまみエキスをしっかり出します。
牡蠣からのうまみエキスをしっかり出します。
このレシピの生い立ち
父が酒のつまみの一品に牡蠣を炒めていました。
作りやすい分量で、アレンジしてみました。
ご飯にもよく合いますよ。
牡蠣が食べたくて、簡単に出来るレシピを父のつまみをヒントに作ってみたら、好評でした。
作りやすい分量で、アレンジしてみました。
ご飯にもよく合いますよ。
牡蠣が食べたくて、簡単に出来るレシピを父のつまみをヒントに作ってみたら、好評でした。
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