詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

ブリの照り焼き★フライパンでカンタン

ブリの照り焼き★フライパンでカンタンの画像

Description

砂糖・みりん・酒・醤油、全て同量でおぼえやすい照り焼きダレ★深めのフライパンならコンロの汚れも少なく後片付けもカンタン！

材料 （2）

ブリ
2切れ
☆塩
少々
★砂糖
小さじ2
★みりん
小さじ2
★酒
小さじ2
★しょう油
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    ぶりの両面に☆塩をふり、5分ほどおく。
    水分が出たらペーパータオルで軽くふく。

  2. 2

    写真

    ★の調味料を合わせておく。

  3. 3

    写真

    フライパンにサラダ油を熱して、魚を表にする方から中火で焼く。
    30秒位動かさず、表面がかたまってきたら時々動かして。

  4. 4

    写真

    よい焼き色がついたら裏返し、火を弱めの中火にし、ふたをして2分、中まで火を通す。

  5. 5

    写真

    余分な油をペーパータオルでザッと拭き取り、★の調味料をフライパンに入れる。

  6. 6

    写真

    ぶりに調味料を絡めるように煮詰めていく。好みの濃さになったら火を止める。

  7. 7

    写真

    お皿にもり、煮汁もかけて完成♪
    ※今回はしっかり煮詰めました。お弁当は煮詰めるのがオススメです

コツ・ポイント

魚から水分が出ている場合は、生臭いので、ペーパータオルで水分を拭き取ってください。
調味料を入れる前に、余分な油はできるだけ拭き取るとタレがおいしく仕上がります。
ブリ以外にも、かじき、さわら、鶏肉。野菜の肉巻き等にも使える照り焼きダレです

このレシピの生い立ち

母からは、砂糖・みりん・醤油=全て大さじ1と聞いたのですが、夫には味が濃すぎて不評だったので、日本酒もプラスして、少し薄味にしてみました。母の味よりもマイルドな照り焼きだれなので、その分しっかり煮詰めるのが我が家の定番です。
レシピID : 2100859 公開日 : 13/01/31 更新日 : 13/01/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

31件 (31人)
2015年2月1日
写真
ともママ0120
とっても美味しく簡単で家族に大好評でした！

ふっくらおいしそうな焼き上がりですね～★つくれぽ感謝です♪

2014年9月24日
写真
ペリドット★
ブリの照り焼きってこんな美味しかったんだー！と思いました！

ブリがふっくら焼きあがるとおいしいですよね♪つくれぽ感謝★

2013年12月20日
写真
なお7みゆ11
この味付け大好きです♪また作ります♪

やさしい甘辛味がお口にあったようでよかった♪つくれぽ感謝★

2013年11月9日
写真
家庭菜園好き
青菜と合わせました

青菜も付け合せにあいますよね★つくれぽ感謝です♪

もっと見る
つくれぽを書く

( )
yunachi30
ブリの照り焼き★フライパンでカンタン
by yunachi30