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しょうがを適量摩り下ろして砂糖と醤油を入れます（材料★）
醤油を大さじ２
酒を大さじ１
手羽中を漬け込みます。
５分ほど漬けこんだら沸騰したお湯に入れます。灰汁取りかかさずに！
そして豆腐を入れましょう！
醤油、酒、みりん、砂糖を味を見ながら適量（好み）追加。
落とし蓋をして約10分程度煮る（煮過ぎないように）
食べる直前にたまり醤油を追加。
甘辛で鶏の旨味を吸いこんだ豆腐がたまらんっ！！けど…冷蔵庫にあった「絹」を使ったから崩れて見た目が…焼豆腐がオススメ！
味付け卵、熟成中~！！
kaitaro2
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