お好みのり巻き恵方巻き！

にんじんは２センチくらいの短冊切り。しいたけは薄切り。

鍋に水、その他調味料を入れ１の具を入れる。沸騰したら落し蓋をして弱火で１０ほど煮る。

具が柔らかくなったら中火で煮汁がなくなるまで煮詰める。
具材：人参としいたけの含め煮の出来上がり。

４の酢飯の上に、具材を一列に並べていく。きゅうりや卵は細長く切ったもの。

手前から、具材を支えながら巻きすで巻いていく。

裏巻の場合☆
巻きすの上にラップを敷き、白ごまをまんべんなくふる。その上に酢飯を均一にのばす。

７の上にのりを１枚おき、好きな具材を一列に並べ、ラップを巻き込まないように巻きすで巻く。

裏巻を切り分ける時は、ラップごと切る。

酢飯６00～700グラムで作った全体量。太巻き１、中太巻き２、裏巻１です。