簡単！スチームレンジdeカニ餡茶碗蒸し
ママぶた
作り方
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1
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＊だし汁を作る＊
水を鍋に入れ火にかけ、☆を入れて味付けをしたら火から下ろし冷ます
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2
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卵をボウルに割り良くほぐす
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3
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(2)に(1)を入れ混ぜたら2～3回濾して泡を取る
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4
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★を器に入れ(3)を注ぎ入れる
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5
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＊オーブンレンジの場合…中央にならべ、蒸し機能で20～23分蒸す
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7
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＊鍋の場合…器の底3㎝くらい水を入れて沸いたら器を入れ蓋をし弱火で10分蒸し、火を消し5分蒸らす
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8
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＊カニ餡を作る＊
〇を入れて味を整える
カニ身をほぐして火が通ったら片栗でとじる
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9
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蒸し上がった茶碗蒸し♪ツヤツヤ☆
蒸しあがりはチョット緩く感じるくらいでOK!
器の余熱で固まります
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10
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カニ餡をかけて熱々を召し上がれ♪
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コツ・ポイント
(2)の卵をほぐす時は白身が残らないよう、全体的に解きほぐして下さい
(3)で出汁を入れますが、出汁が温かいと卵が固まってしまうので、出汁は必ず冷まして下さい
それぞれの蒸し方を記しましたが、各ご家庭の調理器具によって加減しながら蒸してね☆
(3)で出汁を入れますが、出汁が温かいと卵が固まってしまうので、出汁は必ず冷まして下さい
それぞれの蒸し方を記しましたが、各ご家庭の調理器具によって加減しながら蒸してね☆
このレシピの生い立ち
父上直伝（*^_^*）
プラス！オリジナルのカニ餡をかけました❤
お好きな具を入れてフワフワ❤トロトロ❤の茶碗蒸しをお楽しみください♪
プラス！オリジナルのカニ餡をかけました❤
お好きな具を入れてフワフワ❤トロトロ❤の茶碗蒸しをお楽しみください♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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