ハートのシュークリーム

ここからまでは、一気に進めましょう！
厚手の片手鍋（私はフィスラーの20㎝）に、◎印を入れ、強火にかける

鍋肌はパチパチ音がしますが、不安にならず、優しく木べらでバターをなじませながら完全に溶かす

バターは完全に溶けましたが、沸騰の白い泡がたつまでもう一歩、強火で我慢！

入れた粉を練り上げます。バターの中で練り上げると、だんだんなじんできます。この状態ではまだバターが見えてますね。

休むことなく、木べらで練り続けます！この練りが甘いと、シューが膨らみにくくなります。鍋肌にくっついいてきたら火を止めます

説いておいた卵を、１/４量加え、練り続けます。コンロからおろし、乾いた四つ折りタオルの上で作業を続けます。

２回目の卵を入れました。生地はまだ温かいです。この温かさが大切です。

この状態になったら３回目の卵を投入です。まだまだ、一気に練り込みます。

木べらを上げると持ったりと落ちていきます。この状態に練り終わったら、４回目の卵を入れます。

すぐに絞り袋に入れます。生地は温かいです。絞り袋に入れている間にオーブンが２００度になります。

丸いシューはこのように絞りだしました。膨らむので、間をあけて絞り出してね♪

ハートのシューは、まず、左半分を上中央から反時計回りに絞り出します。

２００℃のオーブンに入れ、１５分焼きます。その後、１７０℃で１５分焼きます。焼いている間は、絶対にオーブンを開けません！

ココア生地、完成です(*´艸｀*)
焼けたら、すぐに網の上で冷まします！！

プレーン生地も完成です(*^^)v
生地は、上の材料のうち、ココアの１０gをなくし、薄力粉を７５gにします。