イタリア風？ゴーヤチャンプルー
ゆうぷぅ
作り方
-
-
1
-
ゴーヤを縦半分に切り、白いワタと種をスプーンでそぎとります。薄切りにします。
苦いのが好きな方は太めで苦手な方は薄く。
塩をパラパラと振ってしばらくおきます。
-
-
-
2
-
玉ねぎとニンニクを薄切りにします。
トマトは一センチの角切にします。面倒臭くなければトマトの皮をむいてタネも取ります。
-
-
-
3
-
玉ねぎとニンニクをオリーブオイル少量でいためます。
-
-
-
4
-
玉ねぎが半透明になったら、ゴーヤ、トマト、シーチキンを汁ごと加えます。
-
-
-
5
-
強火で水気を飛ばすようにゴーヤがシナっとなるまでいためたら、塩・コショウ・トマトピューレを加え、いためます。
-
-
-
6
-
仕上げにお好みでとろけるチーズを加えて出来上がりです。
味が薄いようでしたら、トリガラスープの素（顆粒タイプ）
を様子を見ながら加えます
-
コツ・ポイント
トマトは熟したものを使ったほうがおいしいかも。味が薄いと感じられる方は、トリガラスープの素などを加えてください。
このレシピの生い立ち
昔知り合いのところでご馳走になりました。ゴーヤをおいしいと思った始めてのお料理です。
かなり昔だったので、味を思い出しながら作ってみました。
かなり昔だったので、味を思い出しながら作ってみました。
(
)
