妊婦ランチ!しらすとほうれん草のパスタ
作り方
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1
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ブロッコリーは少し固めに下茹でし、ほうれん草も軽く湯がいてカットしておきます。同時にパスタも固めにゆで茹で始める。
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2
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フライパンにオリーブオイルを入れ、スライスしたニンニクと唐辛子を入れ焦がさないよう、香りを出して行きます。
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3
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2のフライパンから唐辛子を取り出し、シラスを加えます。(この時シラスが油を吸ってしまうので、大さじ3の水を加える。)
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4
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シラスに軽く火が通ったら、ほうれん草、
ブロッコリー、カットしたトマト、本しめじを加え少し煮詰めます。
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5
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4のフライパンに、固めに茹で上がったパスタと、そのゆで汁も少し加え、パスタにソースが絡むように水分が飛ぶまで煮る。
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6
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パスタのかたさを確認しながら、胡椒と塩で味を整えて出来上がり~!
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コツ・ポイント
パスタにスープを染み込ませると美味しくできます。
つわりなどでニンニクやオイルがキツイ方はニンニク抜き、オイルの代わりに水を使用してもOK!最後にレモンを絞っても美味しいです。
つわりなどでニンニクやオイルがキツイ方はニンニク抜き、オイルの代わりに水を使用してもOK!最後にレモンを絞っても美味しいです。
このレシピの生い立ち
妊娠中は栄養のあるもの(特に葉酸)を摂取したいということで考えました。ランチにもピッタリ!
冷蔵庫の残り物でも美味しいパスタ出来ます!
冷蔵庫の残り物でも美味しいパスタ出来ます!